Lian Zi (莲子-Semen Nelumbinis)

De lotusbloem heeft een delicate geur en een eenvoudige schoonheid waardoor hij al eeuwenlang het onderwerp van dichters is. De plant is ook belangrijk in de traditionele Chinese geneeskunde (TCM). Elk deel kan worden gebruikt – de zaden worden zeer gewaardeerd en worden geserveerd in Chinese desserts zoals mooncakes in het Mid-Autumn Festival. Lotus Zaden  worden aan het einde van de herfst of in de vroege winter geoogst. Na het schillen en verwijderen worden de bittere kernen van de zaden in de zon gedroogd. In TCM worden lotus zaden als zoet en samentrekkend beschouwd en worden ze geassocieerd met de milt-, nier- en hartmeridianen. Ze worden gebruikt om de milt te versterken, de nieren te versterken en het hart te voeden. De bittere kern kan worden gebruikt bij koortsachtige aandoeningen. Voor mensen met hartkloppingen en slapeloosheid, worden lotus zaden vaak gebruikt met poria, zure jujube-zaden en Chinese arborvitae-pit om de geest in het hart te kalmeren, volgens TCM-overtuiging. De adstringerende eigenschappen van lotus zaden kunnen helpen bij het verlichten van diarree, zware menstruatie of vaginale afscheiding. In combinatie met atractylodes-wortel, poria of yams, zouden lotus zaden chronische diarree behandelen door de milt te versterken en de stoelgang te kalmeren. Bij zware menstruatie of vaginale afscheiding, die volgens TCM te wijten is aan niet-geconsolideerde nier Qi, worden lotus zaden gebruikt om de adstringerende kracht van de nieren te versterken. Het wordt meestal voorgeschreven met wietzaden, euryale-zaden, oesterschelp of yams. In de herfst en winter is lotus zaad een ingrediënt dat helpt beschermen tegen de droge atmosfeer. Probeer dit dessert te bereiden: lotus zaden (30 gr), gedroogde leliebollen (10 gr), rode bonen (300 gr), witte schimmel (5 gr) en gedroogde mandarijnenschil (3 gr). Was de ingrediënten en laat ze 40 minuten in warm water weken. Breng 1,5 liter water aan de kook, voeg de ingrediënten toe en kook ongeveer vijf minuten. Laat ongeveer een uur op laag vuur sudderen tot de ingrediënten zacht zijn. Serveer warm en voeg naar smaak suikers toe. Het dessert zou goed zijn voor de huid, het hart en de longen.