Slaap vroeg bij zonsondergang en sta laat op na zonsopgang. Kalmeer ook uw geest. Het beste is om niet overmatig te sporten om overdreven transpireren te voorkomen. Het overmatig transpireren in deze periode kan namelijk de interne Yang Qi van de nieren negatief beïnvloeden. Bij een verzwakte Nier-Yang zal dit na de winter, in de lente, leiden tot vermoeidheid en koude ledematen. Hieronder geven wij voedingsadvies om gezond de winter door te komen.
Het winterseizoen start op 22 december en duurt tot 20 maart. Tijdens deze koude periode vertragen veel organismen om energie te besparen. Sommige dieren gaan dan ook in winterslaap. Het is ook het seizoen waarin mensen energie besparen en kracht opbouwen voor de lente. Hoe gaat u gezond de winter door? In het Suwen (Book of Plain Questions) wordt gezegd: “De drie maanden van de winter zijn een seizoen voor opslag en afdichting. Met bevroren rivieren en land bevroren met scheuren. Stoor de Yang Qi niet in dit seizoen.“
Dieet in de winter
Het dieet in de winter is aangepast om zich te concentreren op het verrijken van Yin en het rustig houden van de Yang. Dit is namelijk het lichaam te helpen om veranderingen in het milieu beter te adapteren. Voor het verrijken van yin en het rustig houden van de yang worden voedingsmiddelen genuttigd met meer vetten en meer eiwitten die de warmte vasthouden. Zoals schapenvlees, rundvlees, gans, eend, eieren, konijn, (Chinese) yam, kleefrijst, dadels, longans, zwarte schimmel paddestoel (木耳), bamboescheuten, champignons en prei. Volgens de Chinese vijf-elemententheorie komt de winter ook overeen met de nieren. Hyperactieve nieren kunnen de normale functies van het hart remmen. Wat leidt tot hartkloppingen, pijn/druk in de regio van het hart, koude ledematen en vermoeidheid.
Eet meer voedingsmiddelen met bittere smaken terwijl u zoute smaken vermindert om een gezonde hartfunctie te bevorderen en de werklast van de nieren te verminderen. Bitter voedsel is bijvoorbeeld abrikozenpitten, asperges, bittere meloen (sopropo), wilde augurk, selderij, kersen, koffie, grapefruit, hop, koolrabi, sla en wijn. Het eten van te veel hotpot-maaltijden en voedsel met een hoge calorische waarde kan echter leiden tot overmatige hitte in de longen en maag. Overmatige hitte in de winter kan leiden tot bronchitis, keelpijn, maagzweren en huidproblemen.
De weerstand verbeteren
Warm voedsel moet in de winter in evenwicht zijn met een bepaalde hoeveelheid koele gerechten en water. De winter is ook een goed moment om uw constitutie een boost te geven en de symptomen geassocieerd met chronische aandoeningen te verbeteren. Omdat de eetlust in de winter toeneemt met een lager metabolisme, kunnen geabsorbeerde voedingsstoffen uit voedsel gemakkelijker worden opgeslagen. Energieke kruiden zoals ginseng, wolfberry, Angelica Chinensis (Dang Gui), rehmannia-wortel (shēng dì huáng), astragalus (Huang Qi) en medicinale paddenstoelen kunnen voor dit doel worden gebruikt. Het is ook een gewoonte in Chinese restaurants om verschillende medicinale gerechten met deze ingrediënten te bereiden in de winter.
Traditioneel is rode-dadel kleefrijst congee een populair ontbijt in de winter onder de Chinezen. Omdat er wordt gezegd dat het de milt aanmoedigt om meer voedingsstoffen te produceren voor de productie van bloed en Qi. Hier een recept voor een rode dadel kleefrijst congee voor 4 personen. De ingrediënten zijn:
- (Chinese) yam (40 gram)
- Job’s traan (Yiyiren) (50 gram)
- rode dadels (10 gram)
- kleefrijst (250 gram)
- rotssuiker (rocksugar) (40 gram)
Spoel de ingrediënten en kook met 2500 ml water. Breng de congee aan de kook en zet het vuur 45-50 minuten zachtjes aan de kook tot de ingrediënten zacht en soepel zijn.
Wilt u meer advies om gezond de winter door te komen? Uw Chinees Geneeskundige van Acupunctuur & Gezondheidscentrum Chen Rotterdam kan u gericht adviseren in uw situatie. Neem gerust contact met ons op.
Disclaimer:
De informatie op deze website is uitsluitend bedoeld ter algemene voorlichting en vervangt geen professioneel medisch advies. Acupunctuur & Gezondheidscentrum Chen behandelt volgens de principes van de Traditionele Chinese Geneeskunde als complementaire zorg, aanvullend op reguliere medische behandelingen.