In de Chinese cultuur wordt voedsel serieus genomen en wordt het beschouwd als meer dan alleen voedsel. Dieet wordt ook beschouwd als een therapeutisch hulpmiddel en als een eerste verdediging bij de behandeling van vele kwalen. “We zijn wat we eten”, is een concept dat volledig door de Chinezen wordt omarmd. In dit artikel geven wij u informatie om gezond de zomer door te komen.
Aanpassen aan seizoensveranderingen
De voedingsrichtlijnen zijn grotendeels gebaseerd op de aard en klimatologische veranderingen, evenals de lichaamsbouw (constitutie) van een persoon. Het is gebruikelijk en praktisch om verschillende soorten voedsel te consumeren, afhankelijk van het seizoen. Zo blijven we in harmonie met de omgeving en kunnen we ons beter kunnen aanpassen aan seizoensveranderingen om zo gezond te blijven. In de zomer heeft de Yang Qi de neiging om naar buiten te stromen en plaats te nemen aan het lichaamsoppervlak. Dit kan vervolgens de interne toevoer uitputten. Terwijl vochtigheid en hitte ervoor zorgen dat planten snel groeien, kan dit bij mensen overmatige transpiratie veroorzaken. Een teken dat de Qi en het Bloed van het lichaam krachtiger zijn geworden. Het metabolisme piekt ook in de zomer.
Voedingsadvies voor de zomer
Yang stroomt naar buiten of overwint intern de Yin. Hierdoor is het in de zomer belangrijk om de normale niveaus van Yang te handhaven. Dit kan middels een dieet. Volgens de vijf-elemententheorie komt zomer overeen met de elementen hart en vuur. Hyperactiviteit van het hart (vuurelement), wat gebruikelijk is in zomer, remt de normale functies van de longen (metaal element). Het beïnvloedt de normale transpiratie en algemene Qi-verdeling in het lichaam.
Voorbeelden van bitter voedsel
Het is geadviseerd om meer voedsel te eten met bittere smaken. Bitter voedsel ondersteunt het vuurelement. Koffie, thee en pure chocolade zijn allemaal bitter en gematigde hoeveelheden zijn geschikt voor de gezondheid van de zomer. Asperges, bittere groenten zoals boerenkool, rucola of escarole, selderij en rabarber zijn allemaal goede keuzes.
Peterseliebladeren, mosterdkool, maïs, sesamzaad, alfalfa, rogge en bittermeloen (sopropo) zijn ook aangeraden. Alle genoemde bittere voedingsmiddelen stimuleren het hart en de dunne darm.
Vettig, rauw en bevroren voedsel moet men vermijden omdat dit het spijsverteringsstelsel belast. In de traditionele Chinese geneeskunde kan vettige, koude en rauwe voeding schadelijk zijn voor de transformatie- en transportfuncties van de milt en maag. Dit leidt tot symptomen zoals een slechte eetlust, diarree of maagklachten. Warm en gekookt voedsel zijn makkelijke te verteren en het beste voor het behoud en bescherming van het maag/miltsysteem.
Mochten zich toch klachten voordoen wacht niet te lang, uw Chinees Geneeskundige van Acupunctuur & Gezondheidscentrum Chen Rotterdam kan u gericht adviseren in uw situatie. Zo komt u gezond de zomer door.