Wat voor soorten voedsel zijn belangrijk en wat voor voedsel zou er vermeden moeten worden voor de verschillende lichamelijke gesteldheden (constituties). In de traditionele Chinese geneeskunde (TCM) kan men een paar actieve maatregelen nemen om de lichamelijke gesteldheid te veranderen. Volgens het holistische concept zijn alle aspecten van een persoonlijke levensstijl zoals; werk, relaties en dagelijkse gewoontes, verbonden met de gezondheid. De lichamelijke gesteldheid van een persoon is bepaald door de fysiologische functies, de bouw en inwendige balansen. Dieetadvies voor verschillende lichamelijke constituties worden hieronder gegeven.
Yang en hitte
| Dieetadvies | Voedingsmiddelen |
| Voedsel met koude-, koele energieën of bittere smaken zijn het meest geschikt. Scherpe, pittige en gefrituurde voedsel kunnen beter met mate genuttigd worden. Alcohol is scherp en heet van nature, dus mensen met een overmatige yang moeten geen alcohol drinken. | Eend, kwal, krab, wortel, banaan, watermeloen, kaki, peer, grapefruit, lelie, mung bonen, witte fungus, sopropo, sla, bamboescheut, Chinese kool, tomaten, lotus wortel, zeewier, wier, spinazie en selderij. |
Yin en kou
| Dieetadvies | Voedingsmiddelen |
| Voedsel met warme-, hete energieën en die zoete en scherpe smaken hebben zijn zeer geschikt om te eten. Yin en koude voedsel kunnen beter met mate genuttigd worden. | Kip, gans, rund, schapenvlees, melk producten, alen, kroeskarper, spaanvissen, kool, bieslook, prei, dadels, longan, lychee, perzik, kastanjes, pruimen, abrikozen, druiven, riet suiker, pompoen, paddenstoelen en gember. |
Slijm en vocht
| Dieetadvies | Voedingsmiddelen |
| Slijmerige en vochtige voedsel dat een drogend effect hebben zijn goed voor de milt en maag. Zij verdrijven ook vochtigheid (damp) en slijm. Je moet niet te veel eten, vet vermijden en alcohol en zoetigheid met mate eten. | Selderij, koriander, spinazie, ui, Japanse mispel, ginkgo noten, Chinese dadels, hyacint bonen, tuinbonen, lotus zaden, job’s tears (yiyi-ren), rode bonen, peer, radijs, meidoorn, waspompoen (wintermeloen), zeewier, kwallen, steekmossel, papaya, zee gras, asperges, gerst, Chinese kool, wortel, mais haar, komkommer, druiven, hop, pruimen, maltose en Chinese zoete aardappel. |
Droogte
| Dieetadvies | Voedingsmiddelen |
| Het dieet moet licht zijn. Voedsel die smering versterken en lichaamssappen versterken zijn geschikt. Hete, gedroogde en vette voedsel kunnen beter vermeden worden. | Dieren lever, varken, vis, tofu, ei, lactose, honing, zuivelproducten, peer, appel, sesam, spinazie, suikerriet, gele sojabonen, abrikozen, kokosnoot, dadels, citroenen, perzik, pruim, aardbei, tomaat en witte schimmel (fungus), kleverig rijst, Chinese rock suiker, lelie en noten. |
Neutraal
| Dieetadvies | Voedingsmiddelen |
| Een dieet dat verschillende energieën en smaken mixt. Gevarieerde selecties zijn toepasselijk. | – |
Balanceren van de yin en yang
De hoofdcriteria voor het selecteren van voedsel om de lichamelijke gesteldheid in balans te houden is op basis van het balanceren van de yin-yang. Als voorbeeld: Wanneer een persoon een hete lichamelijke gesteldheid heeft en koude voedsel eet, zorgt de koude energie van het voedsel ervoor dat het lichaam die koude energie opneemt en daarmee de innerlijke hitte afneemt. Dit balanceert de inwendige omgeving, en de fysieke gesteldheid zal daardoor geleidelijk neutraal worden.
De Chinezen geloven ook dat het koken van voedsel een belangrijke bedrage levert aan het verteringsproces. Als eerste, het maakt voedsel makkelijker op te nemen. Als tweede, koken veranderd de aard van het voedsel zodat deze in ons individuele behoefte kan voorzien.
Een paar regels voor koken: Stomen, pocheren en koken helpt het veranderen van de aard van voedsel naar meer yin; en frituren, roerbakken en braden veranderen de aard van het voedsel naar meer yang.
Wilt u meer weten over dieetadvies bij verschillende lichamelijke constituties? Uw Chinees Geneeskundige van Acupunctuur & Gezondheidscentrum Chen Rotterdam kan u gericht adviseren in uw situatie. Neem gerust contact met ons op.