Guangdong is een provincie in het zuiden van China in een subtropische zone. De hoge temperaturen en vochtigheid kunnen de groei van bacteriën en schimmels veroorzaken. De mensen daar hebben de neiging hebben om uitgedroogd te raken en zonnesteek, huiduitslag, diarree en infectieziekten te krijgen. Ze bereiden verschillende verfrissende drankjes om de ontberingen van hun omgeving het hoofd te bieden. In dit artikel beschrijven wij de traditionele kruidentheeën in Zuid-China.
Vanuit een TCM-begrip maakt warm en nat weer het gemakkelijk voor exogene hitte en vochtigheid om het lichaam aan te vallen. Deze twee belangrijke ziekteverwekkers vormen samen om vochtige hitte te vormen die de Qi (vitale energie) consumeren, lichaamsvloeistoffen aantasten en een reeks gezondheidsproblemen veroorzaken. Bij contact met vochtige hitte zullen mensen koorts, prikkelbaarheid, dorst, overmatige secretie, zwaar gevoel van de ledematen, beklemming op de borst, misselijkheid en diarree vertonen.
Wanneer deze kwaden verschillende delen van het lichaam aanvallen, veroorzaken ze specifieke syndromen. Bijvoorbeeld:
- op de huid veroorzaken ze eczeem, acne en andere verhoogde huiduitslag
- plaatselijke zwelling en pijn in de gewrichten en pezen
- opgezette maag en buik, slechte eetlust, dunne ontlasting en problemen met plassen als de milt en maag zijn aangetast
- ribpijn, bittere smaak in de mond, gebrek aan eetlust, wazige versie, geelzucht of wisselende koorts en koude rillingen als de lever en galblaas zijn aangetast
- urinaire frequentie, urinewegproblemen, karige, troebele en donkergele urine wanneer deze kwalen de blaas aanvallen
- in de dikke darm veroorzaken deze kwaden diarree, buikpijn, slijm, bloederige ontlasting en een branderig gevoel in de anus
Helende eigenschappen van kruidentheeën
Kruidentheeën zijn een ideale manier om de bovenstaande omstandigheden te voorkomen, omdat ze gemaakt zijn om warmte en vocht op te ruimen, Qi aan te vullen, vloeistof te leveren, yin te voeden en yang te controleren. Deze dranken worden “verkoelende theeën” genoemd vanwege hun bittere smaak, donkerbruine kleur en de koele of koude eigenschappen van hun ingrediënten.
Hun helende eigenschappen worden op de volgende manieren uitgeoefend:
- Wist warmte en bevordert transpiratie: dit helpt bij het verlichten van verkoudheid en griep, ontstekingen van de bovenste luchtwegen, dysenterie en signaalsymptomen van sommige infectieziekten.
- Wist warmte en koelt het bloed: dit kan de bloeddruk verlagen en het bloeden stoppen.
- Verwijdert warmte en lost vocht op: dit helpt bij de behandeling van spijsverteringsproblemen zoals maagklachten, diarree, buikpijn, hepatitis en galblaasontstekingen.
- Wist warmte en bevordert het plassen: dit helpt bij de behandeling van urineweginfecties.
- Wist warmte en bevordert ontgifting: dit helpt bij de behandeling van tonsillitis, keelpijn, bof en huidaandoeningen.
Veelvoorkomende theesoorten
Mensen in Zuid-China drinken al meer dan twee eeuwen ‘verkoelende thee’. Naast de gebruikelijke hittebestendige kruiden, gebruiken mensen graag lokale ingrediënten en brouwen ze volgens hun eigen voorkeuren. Eerst brachten mensen de kruideningrediënten mee naar huis en kookten ze ze zelf; geleidelijk begonnen kruidenwinkels kant-en-klare vormen voor het gemak aan te bieden. In het begin waren deze drankjes effectieve en betaalbare remedies voor gewone mensen om ziekten te behandelen en te voorkomen.
Vanwege hun algemene helende voordelen, gebruiken kruidendokters veel ingrediënten om hun kruidenthee te bereiden. Een typische thee genaamd “Twenty-four Flavour Tea” zou meer dan 20 soorten kruideningrediënten bevatten. Er zijn geen standaardrecepten en vaak houden kruidenwinkels hun recepten geheim. Ingrediënten kunnen veranderen vanwege de specifieke tijd van het jaar.
Tegenwoordig zijn deze traditionele theesoorten nog steeds populaire volksremedies in Zuid-China. Deze natuurlijke, frisse dranken beschermen niet alleen tegen klimatologische invloeden. Ze zijn ook gericht op het verlichten van schade door een stressvolle levensstijl.
Hieronder staan veel voorkomende theesoorten in Hong Kong.
Vocht verdrijvende thee (去濕茶)
De belangrijkste ingrediënten zijn onder meer Indiaas brood, waterplantian wortelstok, witte moerbeibast, verse gember en mandarijnschil. Deze drank induceert het plassen om vocht te vergemakkelijken en de eliminatie van gifstoffen. Het kan vermoeidheid, het zware hoofd en de ledematen verlichten, de eetlust bevorderen en het lichaamsgewicht beheersen.
Vijf bloementhee (五花茶)
De belangrijkste bloemeningrediënten zijn kamperfoelie, chrysanthemum, zijdekatoen, Plumeria rubra en Pueraria lobata. Deze drank kan warmte verwijderen en vocht en ontstekingsremmend werken, wat helpt bij het verlichten van symptomen zoals vermoeidheid, keelpijn, indigestie, slechte eetlust, slapeloosheid en problemen met plassen.
Canton love-pes vine thee (雞骨草)
Canton Love-pes vine (herba abri) kan giftige hitte verwijderen, urineren veroorzaken, leverfunctie verbeteren en stasis verwijderen. Deze drank helpt vermoeidheid, wazig zien, neerslachtigheid, opgeblazen buik en pijn te verlichten. Het kan ook helpen om hepatitis en nierstenen te voorkomen.
Chrysanthemum-thee (銀菊露 / 菊花茶)
Chrysanthemum is het hoofdingrediënt in deze drank; het kan giftige hitte verwijderen en het gezichtsvermogen scherpen. Het is geschikt voor mensen die altijd dorst hebben en een bittere smaak in de mond hebben, of die keelpijn, heesheid, donkergeelachtige urine of hoofdpijn hebben als gevolg van een windaanval in het hoofdgebied.
Selfheal Spike-thee (夏枯草)
Selfheal Spike is een ingrediënt dat wordt gebruikt om levervuur te verwijderen. Andere kruiden die in deze drank zijn verwerkt, zijn onder meer Fructus Momordicae, zoethout en pagodeboombloem. Mensen drinken het in de zomer om hepatitis en een zonnesteek te voorkomen. Het verlicht ook symptomen zoals droge lippen, heesheid, bloedspuitende ogen, overmatige afscheiding in de ogen, prikkelbaarheid, constipatie, hoofdpijn en gewrichtspijn.
Hennepthee (火麻仁)
Hennepzaad wordt gebruikt om de darmen te smeren en de beweging van de darmen te bevorderen. Deze drank is gemaakt voor mensen met constipatie en overmatig zweten.
Suikerriet en lalang gras wortelstok thee (竹蔗茅根水)
Suikerriet bevordert de smering en bevordert de productie van lichaamsvloeistoffen, Lalang gras wortelstok koelt het bloed af en verwijdert warmte door te plassen. Deze drank helpt lichaamsvloeistoffen aan te vullen en verwijdert symptomen van uitdroging en hitte zoals dorst, zweertjes in de mond, droge keel, slechte adem, droge lippen, neusbloedingen en schaarse urine.
Pruimensoep (酸梅湯)
De belangrijkste ingrediënten in deze soep zijn gerookte pruim, meidoorn en zoethout. Dit is een zure vloeistof die de eetlust bevordert en helpt bij de spijsvertering. Het kan ook de leverfunctie verbeteren en de stemming verhogen.
Griep thee (感冒茶)
Veel ingrediënten kunnen in deze thee worden gebruikt zoals het lophatherum-kruid, gefermenteerde sojaboon, isatiswortel, loquatblad, kamperfoelie, Fructus Forsythiae, Herba Schizonepetae, mandvaren en Houttuynia, waardoor het erg bitter smaakt. Het wordt aanbevolen als u vroege symptomen van verkoudheid of griep heeft, zoals zwaar voorhoofd, vermoeidheid, algemene zwakte en een licht lopende neus.
Vierentwintig smaken thee (廿四味)
In deze thee worden meer dan 20 soorten kruiden gebruikt, waarvan er veel alleen in Zuid-China worden verbouwd. Dit is een zeer bittere thee die helpt bij overmatig vuur in het lichaam en is nuttig bij veel voedingsstoffen. Het brouwsel helpt bij het verlichten van keelpijn, hoge koorts, verkoudheid en griep, ontstekingen, hoge bloeddruk en huidproblemen.
Over het algemeen kunnen de dranken die door kruidenwinkels worden aangeboden, gericht zijn op meer specifieke omstandigheden. Aangezien elk van de winkels zijn eigen unieke formulering voor verschillende soorten thee heeft. Opgemerkt moet worden dat deze verkoelende theeën alleen zijn geïndiceerd voor personen met overmatig vuur of hitte. Deze mensen hebben het altijd warm, hebben een droge mond, geven de voorkeur aan koude dranken als ze dorst hebben; ze kunnen ook een roodachtige huidskleur hebben, snel geïrriteerd raken en vaak last hebben van slapeloosheid of acne. Symptomen die ook aanwezig kunnen zijn, zijn onder meer schaarse geelachtige urine en harde ontlasting. Ouderen, kinderen of menstruerende vrouwen of anderen die aan enige zwakte lijden, mogen deze preparaten niet drinken. De verkoelende eigenschappen kunnen bijwerkingen veroorzaken zoals overvloedig zweten en plassen, duizeligheid, beklemming op de borst en zelfs hartkloppingen en syncope.
Wilt u meer weten over traditionele kruidentheeën in Zuid-China of over kruidentherapie? Uw Chinees Geneeskundige van Acupunctuur & Gezondheidscentrum Chen Rotterdam kan u gericht adviseren in uw situatie. Neem gerust contact met ons op.